Resepi agar-agar santan gula Melaka adalah kuih tradisional Melayu yang mudah untuk disediakan dengan bahan-bahan yang diperlukan boleh didapati dengan mudah. Biasanya agar-agar santan gula Melaka menjadi hidangan pencuci mulut di majlis-majlis kenduri, doa selamat dan ada juga dijadikan sebagai sajian minuman petang.
Berikut adalah resipi Agar-Agar gula Melaka dengan santan yang boleh dicuba.
BAHAN-BAHAN
Berikut merupakan bahan yang diperlukan:
1 bungkus agar-agar (rendam sehingga kembang)
5 cwn air
1 cwn gula merah
1⁄2 cwn gula pasir
3 cwn santan
2 biji telur
1 lembar daun pandan
CARA-CARA
- Masukkan agar agar, air dan daun pandan ke dalam periuk.
- Masak bahan campuran tadi dengan api sederhana sehingga agar agar hancur dan mendidih.
- Masukkan gula merah dan gula pasir, kacau rata dan biarkan mendidih.
- Tapis bahan yang telah mendidih tadi ke dalam periuk lain dan biarkan ia mendidih sekali lagi.
- Sementara itu, pukul telur dan santan sehingga sebati.
- Masukkan adunan telur dan santan secara tapisan ke dalam adunan agar agar.
- Kacau dan biarkan mendidih seketika.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Biarkan sejukkan dan potong kecil.
- Sedia untuk dihidangkan.