Resepi Cucur Garing Rangup, biasa disediakan pada waktu sarapan pagi ataupun minum petang bersama keluarga. Cucur sangat mudah untuk disediakan dan mengambil waktu yang singkat masa memasaknya. Ada pelbagai aneka cucur mengikut kepada citarasa yang membuatnya. Ada yang mencampurkan dengan udang, maka jadilah cucur udang, bila dicampurkan dengan ikan bilis jadilah cucur ikan bilis.
Isi Kandungan
Cara membuat Resepi Cucur Garing
Untuk mendapatkan cucur yang garing dan ranggup sebenarnya memerlukan sedikit teknik dalam menyediakannya. Walaupun bahan-bahan yang diperlukan sama seperti tepung, cara adunan memainkan peranan yang penting bagi memastikan hasil menjadi ranggup diluar dan lembut didalam. Resepi daripada Puan Marina Ismail ini akan menjadikan cucur menjadi garing dan ranggup.
BAHAN-BAHAN
- 3 cawan tepung gandum
- 1 biji bawang besar – hiris
- 1 biji lada merah - dadu
- 1 ikat daun kucai – potong lebih kurang 1 inci
- 1 gengam taugeh
- 1 biji tomato - dadu
- 1 tin jagung
- 1 biji telur
- 2 – 3 cawan air
- ½ sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh gula
- Garam secukup rasa
Sumber: FB Marina Ismail
CARA-CARA
- Campur semua bahan-bahan kecuali air.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga semuanya menjadi sebati dan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Gaul rata ketepikan rehatkan bancuhan cucur sekejap dalam masa 15 miinit.
- Letakkan adunan dengan sejemput tangan ke dalam minyak untuk dapatkan saiz yang kecik comel.
- Boleh juga gunakan senduk ataupun sudip untuk dapatkan size cucur yang besar.
- Goreng di dalam minyak panas dengan api perlahan supaya cucur menjadi garing. Toskan minyak dan siap untuk dihidang.
Sumber: FB Marina Ismail
Notes
TIP :
- Goreng cucur dalam minyak yang sederhana panas untuk memastikan cucur menjadi rangup. Minyak yang tidak panas akan menyebabkan bancuhan cucur ‘makan minyak’ dan jika minyak terlalu panas pula akan menyebabkan cucur menjadi cepat hangit.
- Adunan cucur mengikut selera masing-masing, samada suka cair atau pekat. Kalau hendak cucur yang garing, membuat adunan sedikit cair, jika suka sedikit pejal, bancuhan biar pekat.
- Telur dan soda bikarbonat antara bahan yang penting untuk dapat cucur yang lembut. Ada yang bancuh dengan air panas, tapi kak M guna air coway suhu bilik tu saja. Mudah tapi tetap menjadi.