Resepi Sotong Phat Phet tidak asing lagi buat pengemar masakan ala Thai. Phat Phet adalah perkataan Thailand yang mempunyai rasa pedas-pedas masam dan manis. Jika tiada idea hendak masak apa sotong yang dibeli di Pasar Borong apa kata mencuba Sotong Phat Phet ini.

Masakan ala Thai sememang mempunyai rasanya yang tersendiri di dalam satu hidangan mempunyai pelbagai rasa seperti masam, manis dan pedas yang pastinya sangat menyelerakan apabila dimakan masa panas-panas dengan nasi putih.

Menariknya resepi sotong masak Phat Phet ini di dalam satu hidangan sudah lengkap dengan lauk dan sayur. Jadi telah jimat budjet dan menjimatkan masa tidak perlu nak memasak banyak lauk lagi. Boleh ikuti resipi lengkap dari Nurul Ateekah yang kami kongsikan di bawah ini.

Cara Menyediakan Resepi Sotong Phat Phet Thai

Bahan-bahan perlu disediakan:

  • 500gram sotong (dicuci bersih)
  • 4 batang kacang panjang (dipotong serong)
  • 5 batang cili padi merah (dipotong)
  • 1 labu bawang merah (dipotong)
  • 1 batang serai (dihiris)
  • 4 helai daun limau purut
  • ½ sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1 sudu kecil shrimps sauce
  • 2 sudu besar sos ikan
  • ½ sudu kecil serbuk perasa
  • Garam (jika perlu)
  • Serbuk kunyit (hujung sudu kecil)

Bahan kisar:

  • 4 batang cili merah
  • 4 batang cili hijau
  • 1 labu bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • Sedikit air

Cara-cara menyediakan resepi sotong phat phet:

  1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar yang telah dikisar sehingga kering dan sedikit pecah minyak.

resepi sotong phat phet

2. Apabila sudah kering, masukkan sotong yang telah dicuci bersih.

resipi sotong phat phet

3. Masak sehingga sotong masak dan biarkan sedikit kering.

4. Kemudian masukkan lada hitam, serbuk kunyit, belaca, serbuk perasa dan sos ikan. Gaul sehingga rata.

5. Akhir sekali masukkan cili padi, serai, daun limau purut, bawang dan kacang panjang.

6. Biarkan seketika dan boleh tutup api. Sedia untuk dihidang.